Cukiernia Mercure Poznań

Cukiernia Mercure Poznań to miejsce o długiej tradycji cukierniczej, mające swoje początki w latach 60. XX wieku. Od roku 1964 działa przy ulicy Roosevelta 20 jako integralna część Hotelu Mercure Poznań Centrum, będąc znanym punktem wśród lokalnych mieszkańców oraz odwiedzających miasto. Zakład wyróżnia się autentyczną produkcją Rogali Świętomarcińskich, będąc jednym z czołowych certyfikowanych producentów tej regionalnej specjalności.

W asortymencie znajdują się również rozmaite tradycyjne ciasta i torty, których receptury przekazywano z pokolenia na pokolenie i starannie zachowano. W 2019 roku cukiernia została zmodernizowana i zaczęła funkcjonować pod nazwą Wise Café, łącząc nowoczesny charakter z zachowaniem oryginalnych smaków i przywiązania do tradycji. W działalności kładzie nacisk na rozwój zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju, w tym niską emisyjność oraz filozofię „Zero Waste”, co odzwierciedla jej odpowiedzialność wobec środowiska i produkcji. To wyjątkowe połączenie historii i nowoczesności sprawia, że wyróżnia się na tle poznańskiego rynku.