Pracownia København

W miejscowości Sikórz, położonej w regionie płockim, działa Pracownia København, która łączy duńskie tradycje piekarnicze z polskim zamiłowaniem do rzemiosła cukierniczego. Przedsiębiorstwo zostało założone we wrześniu 2023 roku przez Justynę oraz Sebastiana Ptasińskich. Sebastian Ptasiński, zdobywszy doświadczenie w znanych piekarniach w Danii, zdecydował się wykorzystać zdobytą wiedzę i inspiracje w Polsce.

Pracownia København oferuje pieczywo wytwarzane według tradycyjnych receptur, z naciskiem na naturalne składniki i produkcję opartą na zakwasie, z wykluczeniem sztucznych dodatków. W asortymencie firmy znajdują się różne rodzaje chleba, z nazwami inspirowanymi duńskimi miastami, co podkreśla związek z historią właścicieli. W ofercie cukierni można znaleźć szeroki wybór słodkich wypieków, takich jak cynamonowe zawijańce z kremem budyniowo-waniliowym, drożdżówki, serniki z malinami czy czekoladowe brownie. Produkty przygotowywane są z dbałością o szczegóły i jakość, nawiązując do najlepszych tradycji piekarniczych.